Buchen
Die Bergatmosphäre hat den Charakter dieser Region geprägt, während die Natur das Tempo des Lebens vorgibt. In den landwirtschaftlichen Betrieben des Val di Pejo erlebt man die Einfachheit des bäuerlichen Lebens, erfüllt von einer aufrichtigen Liebe zur Natur und Authentizität.
ERWARTUNGEN / WAS WIR TUN WERDEN
Während deines Besuchs auf dem Bauernhof hast du die Möglichkeit, vollständig in die ländliche Atmosphäre einzutauchen und traditionelle landwirtschaftliche Praktiken aus nächster Nähe kennenzulernen. Du kannst das Melken von Ziegen und Kühen beobachten und dabei die Methoden und Techniken kennenlernen, um hochwertige frische Milch zu erhalten. Du wirst die Räume besuchen, die der Käseproduktion gewidmet sind, den Verarbeitungsprozess aus der Nähe beobachten und die Arbeit hinter der Herstellung echter und schmackhafter Käsesorten verstehen. Während des Besuchs hast du die Möglichkeit, mit Marco zu interagieren. Es wird eine Gelegenheit sein, dein Wissen über die ländliche Welt zu vertiefen und die tiefe Verbundenheit zwischen Mensch und Land zu schätzen. Die Erfahrung endet mit einer Verkostung der auf dem Bauernhof hergestellten Käsesorten, wobei du die authentischen Aromen des Landlebens genießt und die Früchte der Arbeit und Leidenschaft der Bauern schätzt
Treffpunkt direkt auf dem Bauernhof um 10:30 Uhr (der Bauernhof ist nicht mit dem Auto erreichbar - etwa 20 Minuten von Peio Fonti entfernt).
ANMERKUNGEN UND KURIOSITÄTEN
Unter den vielen Milchsorten, die vom Menschen verwendet werden, ist die Ziegenmilch eine der ältesten. Mit ihrem kräftigen Geschmack und vielen Nährstoffen, darunter Taurin, das für die Gehirnentwicklung von Kindern sehr wichtig ist, war sie das meistkonsumierte Milchprodukt der Antike. Unter den vielen Gründen, warum Ziegenkäse konsumiert wird, ist sicherlich ihre hohe Verdaulichkeit, weshalb sie besonders für Menschen mit Laktoseintoleranz empfohlen wird. Sie hat auch einen niedrigen Cholesteringehalt und ihre besondere Zusammensetzung sorgt dafür, dass der Cholesterinspiegel im Blut nicht ansteigt
WER WIR SIND
Marco stammt aus Varese: Seine Leidenschaft für die Berge hat ihn dazu gebracht, als Hirte nach Peio zu ziehen und seine Ziegen mitzunehmen. Er hatte einen Traum: seine eigene Scheune zu bauen, und er hat es geschafft. Er züchtet mehr als hundert Ziegen, aus deren Milch ausgezeichneter Ziegenkäse hergestellt wird. Seit 2010 züchtet er auch 30 Milchkühe, hauptsächlich der Rasse Bruna.
