Un’insalata fresca e molto delicata, perfetta per quelle giornate calde e afose oppure per quando si desidera accompagnare i propri pasti con qualcosa di leggero e digeribile.
Per 4 persone
500 g di cavolo cappuccio
2 mele Golden
200 g di Casolèt
semi di cumino
5 cucchiai di olio extra vergina di oliva
2 cucchiai di aceto di mele
sale e pepe
Tagliate sottilmente il cavolo cappuccio. Pelate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti piuttosto piccoli. Riducete in cubetti anche il Casolèt. In una coppa versate il cavolo cappuccio, le mele, il cumino, il sale, il pepe, l’aceto e l’olio. Infine unite il Casolèt.
CONSIGLI: se volete dare un tocco più deciso all’insalata, aggiungete anche qualche noce.
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