Una polenta “pasticciata” con luganega fresca arrostita, formaggio nostrano e una noce di burro.
Per 6 persone
3 l di acqua
700 g di farina per polenta
15 g di sale
250 g di formaggio nostrano
2 luganeghe fresche
1 noce di burro
Fate bollire l’acqua, salatela e versate a pioggia la farina di mais. Cuocete per circa 45 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo tagliate a cubetti il formaggio e spezzettate le luganeghe e rosolatele leggermente in una padella. Quando la polenta sarà cotta aggiungete la luganega rosolata, la noce di burro e il formaggio.
CONSIGLI: se volete arricchirla maggiormente aggiungete anche 5 o 6 cucchiai di Ttrentingrana.
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